Η συστηματική αξιολόγηση της παρουσίας αρσενικού (As) σε εδάφη και νερά ορυζώνων, με έμφαση στις περιοχές της Κεντρικής Μακεδονίας και της Φθιώτιδας, ώστε να δημιουργηθεί μια αξιόπιστη βάση δεδομένων για τη χωρική κατανομή, την ένταση και τη διαχείριση της επιβάρυνσης.
Η ανάπτυξη διαδικτυακού χάρτη μόλυνσης, ο οποίος θα μετατρέπει τα εργαστηριακά και αγροπεριβαλλοντικά δεδομένα σε πρακτική πληροφορία για παραγωγούς, συμβούλους, μεταποιητές και φορείς λήψης αποφάσεων, υποστηρίζοντας πιο γρήγορη αναγνώριση κινδύνου και καλύτερη στόχευση των παρεμβάσεων.
Η επιλογή και πιλοτική αξιολόγηση κατάλληλων φυτοσυσσωρευτών, με στόχο την τεκμηρίωση της βιωσιμότητας, της προσαρμοστικότητας και της αποτελεσματικότητάς τους στη μείωση του As σε πραγματικές συνθήκες ορυζώνα.
Η ανάπτυξη πρωτοκόλλων φυτοεξυγίανσης που μπορούν να ενταχθούν σε πρακτικά σχήματα καλλιεργητικής διαχείρισης, χωρίς να επιβαρύνουν δυσανάλογα τον παραγωγό ή να διαταράσσουν την παραγωγική συνέχεια.
Η αξιολόγηση της ασφάλειας του παραγόμενου ρυζιού και η σύνδεση των αποτελεσμάτων φυτοεξυγίανσης με μετρήσιμες επιδράσεις στο τελικό προϊόν.
Η βελτιστοποίηση τεχνικών επεξεργασίας, όπως η άλεση και το parboiling, για περαιτέρω μείωση του As και παραγωγή προϊόντων ρυζιού υψηλής ποιότητας και χαμηλής περιεκτικότητας σε As.
Η ανάπτυξη εφαρμογής blockchain για πλήρη ιχνηλασιμότητα από το χωράφι έως το ράφι, ενισχύοντας τη διαφάνεια, την αξιοπιστία και την εμπιστοσύνη του καταναλωτή, με δυνατότητα σύνδεσης κρίσιμων πληροφοριών παραγωγής, επεξεργασίας και προέλευσης.
Η διαμόρφωση στρατηγικής αγοράς, branding, ενημέρωσης και αξιοποίησης των αποτελεσμάτων, ώστε το χαμηλό-As ρύζι να αποκτήσει σαφή εμπορική ταυτότητα και να συνδεθεί με την ποιότητα, την ασφάλεια και την ελληνική προέλευση.
Η αξιολόγηση των περιβαλλοντικών και οικονομικών επιπτώσεων μέσω ανάλυσης κύκλου ζωής, κόστους-οφέλους και βιωσιμότητας, ώστε η προτεινόμενη λύση να είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη, πρακτικά εφαρμόσιμη, κοινωνικά αποδεκτή και οικονομικά ρεαλιστική. Τελική επιδίωξη είναι η δημιουργία ενός επαναλήψιμου μοντέλου που θα μπορεί να στηρίξει μελλοντικές πρακτικές ασφαλούς και βιώσιμης ορυζοκαλλιέργειας στην Ελλάδα και σε αντίστοιχα παραγωγικά περιβάλλοντα.
